
Bandeja Paisa
La bandeja paisa es un plato emblemático de la región de Antioquia, en Colombia, que se distingue por su abundancia y la variedad de sus ingredientes. Ses composants essentiels incluyen haricots rouges cuits con la viande de porc, du riz blanc , de la viande hachée , du chicharrón croustillant, un œuf au plat , des tranches de banane plátano mûre frite , du chorizo antioqueño , de l’ arepa paisa et, souvent, de l’ avocat. . Esta fiesta culinaria, que refleja la generosidad y el arraigo cultural de los muleteros de Antioquia, es un servicio tradicional para proporcionar una energía sobrante a ceux que efectúa largos días de trabajo en la campaña, afirmando así como un símbolo de la gastronomía colombiana.